わが家は家族全員、カニが大好きです。しかしカニは高いしスーパーのカニなんてバサバサしているのであまりおいしくありません。一度でいいので、思いっきりカニを家族で食べてみたいとずっと思っていました。 そんな時に、実家の兄が北海道に旅行にいきお土…

間人蟹と呼ばれるカニがあります。 「たいざがに」と読みます。 京都府の丹後半島に位置する間人港（たいざこう）で水揚げされたズワイガニを間人蟹と呼ぶのです。 以前、親戚のお裾分けで頂いた事があるのですが、通常のズワイガニとは異なる繊細な味に驚か…